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ckinnewwy8954 發表於 2013-1-2 05:27

煎烤裏脊

食材明細
豬裏脊 200g 油 適量 料酒 適量 烤肉醬 適量 鹽 適量 非常幸運的獲得第八期的試用機會,這道煎烤裏脊用的就是大喜大烤肉醬。
這款“煎烤裏脊”就是家庭烤肉的做法。我用的是電餅鐺煎制,也可以用平底鍋煎制,只要看好火候,二者應該沒有大的差異。提前將裏脊肉醃制後再做,操作容易一些。也可以選用牛肉,如果用牛肉,就需要再撒一些胡椒粉調味。1

把裏脊肉切厚片。 2

用刀將裏脊肉的兩面敲松。 3

加料酒和一點點鹽,較輕拌勻,去除腥味。 4

然後加入烤肉醬,輕輕抓勻,醃制20分鐘左右。 5

電餅鐺燒熱,放入醃好的裏脊肉。 6

上下加熱2分鐘。 7

翻面再煎。 8

煎制到裏脊肉熟透,即可出鍋裝盤。

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