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iatricwwe2395 發表於 2013-1-12 08:12

蕎麥涼麵的做法

【菜名】 蕎麥涼麵   【菜系】 日本料理   【主料】 糧面   【做法】 冰鎮   【味型】 其他   【成菜】 主食   【來源】 異國家常菜   材料   蕎麥面一把,芝麻少許,熟鵪鶉蛋一只,冰塊少許,細海苔絲少許,裙帶菜、日式醃菜各少許   調味料   日式醬油三大匙,純淨水少許,砂糖少許,芥末適量,味精少許,日式醋少許   做法   ?蕎麥面煮熟後入冰箱冷藏兩小時後取出。加少許純淨水和兩大匙日式醬油、少許砂糖、味精,日式醋攪拌均勻後裝盤。   ?蕎麥面上撤少許細海苔絲,盤邊用冰塊裝飾。   ?取兩小碟,一碟裝熟鵪鶉蛋、裙帶菜,日式醃菜和適量芥末,一碟裝日式醬油,上撒少許芝麻。   Tips   一定要用純淨水或是冷開水,日式醋可直接以壽司醋代替。

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