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小炒五花肉

主料:五花肉150克,青紅尖椒各適量

配料:生薑、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量

做法:

1.五花肉洗淨切成薄片,青紅尖椒洗淨切成圈,生薑與大蒜切片,蔥切段;

2.熱鍋放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油;

3.加入兩小勺料酒,炒勻;再放入兩小勺醬油,翻炒均勻;

4.下入生薑與大蒜,炒出香味後下入青紅尖椒,炒勻;

5.下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖,再翻炒約2分鐘後下入蔥段炒勻即可出鍋。

菜譜經驗分享:五花肉要盡量切得薄一些,可將其放在冰箱中冷凍一會兒再切會比較好切一些。
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