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丁香炒魚乾

原料:
小魚乾200克,豆乾六塊(切絲)。

調料:
醬油一大匙、一小匙,澱粉一中匙,芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙,精鹽半小匙,色拉油兩大匙,水一大匙,豆豉少許。

做法:
1、將豆乾、小魚乾、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油、胡椒粉醃10分鐘。[美食論壇]

2、將色拉油高火2分鐘後放入白糖、醬油各一小匙,以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆乾絲,高火1分鐘。

3、放入醃好的小魚乾、豆豉、水一大匙,高火2分鐘即可。
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