標題: 炸排蝦的做法 [打印本頁]

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作者: cummingstnd0812    時間: 2011-2-11 07:52     標題: 炸排蝦的做法

原料：
蝦500克，牙籤12支，雞蛋一個。

調料：
麵粉、麵包粉各一杯，色拉油三杯，胡椒粉或番茄醬適量；

(A)蔥八根，姜五片，紹酒兩大匙，精鹽一匙，胡椒粉少許。

做法：
1、蝦去殼和腸泥，洗淨瀝干，放入調料(A)醃30分鐘。[美食中國]

2、牙籤一支穿五隻蝦仁，先蘸麵粉，再蘸蛋汁，最後蘸麵包粉，用手把蝦排壓一壓。

3、將色拉油烘熱，分兩次把蝦排放入，順手拉掉牙籤，高火3分鐘後撈出裝盤，配以胡椒粉或番茄醬食用。

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