標題:
冬菇黃鱔燜飯
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作者:
charlesoger0808
時間:
2011-3-21 06:34
標題:
冬菇黃鱔燜飯
菜系及功效:氣血雙補食譜 肝炎食譜 工藝:燜
主料:
鱔魚60克、粳米150克
輔料:
香菇(鮮)30克
調料:
姜5克,鹽3克、白酒3克
做法:
1、將黃鱔活宰,去腸臟,用鹽醃洗乾淨,放入開水中拖去血水,粘潺,切段,用生薑、酒、鹽等醃製。
2、冬菇浸軟,去蒂,切絲。
3、把粳米洗淨,放入鍋內,加清水適量,煮至飯初熟,放入上料,文火燜透即可。
美食特色:
補益氣血、除濕去黃。
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