標題:
扒魚翅
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作者:
lkenedyww6895
時間:
2011-7-9 21:33
標題:
扒魚翅
菜系及功效:私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高脂血症食譜
口味:鹹鮮味 工藝:扒
扒魚翅的製作材料:
主料:油菜心250克,黃豆芽150克
輔料:玉蘭片50克
調料:香油15克,醬油3克,料酒5克,澱粉(玉米)4克,白砂糖2克,胡椒粉2克,鹽3克,味精1克,姜2克
教您扒魚翅怎麼做,如何做扒魚翅才好吃
1. 將油菜心洗淨,一剖兩半,切成段;
2. 玉蘭片洗淨,片成疊刀片,再切成細絲,即為魚翅;
3. 將魚翅、油菜心分別下入開水鍋內焯透,撈出控水備用;
4. 姜切薄片;
5. 黃豆芽洗淨去皮待用;
6. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉;
7. 炒鍋注入香油燒熱,下入薑片熗鍋,烹入料酒、醬油,放入黃豆芽、精鹽、白糖燒開;
8. 撇去滄沫,揀去薑片,倒入魚翅、油菜心,加胡椒粉小火煨片刻,用水澱粉勾芡,淋入少許香油即可。
小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚,請將調料中的白糖去掉。
作者:
sonice
時間:
2011-8-25 13:40
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