蔥油芋頭的做法

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蔥油芋頭原料:芋頭300克，鹽5克，味精1克，油20克，蔥5克。

蔥油芋頭的做法:

１將芋頭洗淨，煮熟，去掉表皮，切成滾刀塊備用。蔥斜切成蔥花。

２炒鍋中加入油，將一半蔥放入煸炒，出香味後，加入芋頭炒，並放入水(約100克)，加鹽和味精，燒到汁要收盡時加人蔥，翻炒均勻後，即可裝盤。芋頭也可煮熟後切成厚片，放在油中煎黃，配以醬
油、香油、醋食用。也可煎熟後放白糖或放些花椒、鹽食用。

蔥油芋頭特點:口味鹹鮮，色白清爽，蔥味濃郁。