菜系及功效：氣血雙補食譜 神經衰弱食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 腎炎食譜 工藝：煮
山藥桂圓粥的製作材料：
主料：山藥100克,粳米50克
輔料：桂圓15克,荔枝8克,五味子3克
調料：白砂糖30克
山藥桂圓粥的做法：
1.將山藥去皮，切成薄片；
2.粳米淘洗乾淨；
3.山藥片與桂圓、荔枝、五味子、粳米同置鍋內，加水適量，煮粥；
4.加白糖調味即成。
健康提示
1. 補益心腎，安神益智。
2. 山藥具有鎮心神、安魂魄、補心氣、健腦益智作用；桂圓，古人稱之為「益智果」，是治失眠健忘的補品；荔枝能通神益智、補腦填髓、養心神、補血氣；五味子能加強中樞系統的興奮過程，改善人的智力活動。
3. 此粥適宜於心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用。尤其適宜中老年腦力勞累者食用。
食物相剋
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 |
