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豆腐腦(豆花)的家常簡單做法

材料:豆漿 700-800毫升、內酯 5ml

做法 :

1. 豆漿700-800毫升左右加熱後放至微涼(80度左右,溫度一定不能太高,否則會變酸,變成絮狀);

2. 取一個容器,用少許涼開水將內酯(5ml)溶解,將剛加熱的豆漿倒入內酯碗裡,加蓋,靜置20分鐘左右(不要去攪拌或移動它);

3. 最後澆上喜歡的滷汁或是滴點味極鮮,倒點湯,灑些蝦皮什麼的隨意了。
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