菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：酸辣味 工藝：煮
砂鍋酸辣湯的製作材料：
主料：粉絲150克,香菇（鮮）50克,竹筍50克,蘑菇(鮮蘑)50克,小白菜50克
調料：花生油15克,香油10克,醬油5克,醋5克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克,澱粉(豌豆)5克
砂鍋酸辣湯的特色：
味道鮮美，酸辣可口。
教您砂鍋酸辣湯怎麼做，如何做砂鍋酸辣湯才好吃
1. 水發粉絲斷5厘米長的段；水發冬菇、蘑菇，洗淨，切成指甲大小的片；竹筍去硬殼洗淨煮熟也切成指甲大小的片；小白菜洗淨，切成大小相同的片備用；澱粉加水適量調勻成濕澱粉備用。
2. 炒鍋放在火上，倒油燒熱，倒入素湯1500毫升，放入冬菇、蘑菇、熟筍、小白菜、水發粉絲，再放入醬油、精鹽、味精，燒沸，倒入砂鍋內，放入米醋，用濕澱粉勾薄芡，淋入香油10克，撒上胡椒粉即成。 |
