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瑤柱蒸餃

菜系及功效:日本料理 補虛養身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味:原本味      工藝:煮
瑤柱蒸餃的製作材料:
主料:小麥麵粉300克,乾貝100克,豬肉(肥瘦)400克
輔料:大蔥10克
調料:鹽2克,白砂糖2克,白酒3克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉2克
教您瑤柱蒸餃怎麼做,如何做瑤柱蒸餃才好吃
1.瑤柱用水浸泡2小時,再隔水蒸1小時,撕成細絲。
2.豬肉剁爛;蔥切粒。
3.把瑤柱、豬肉、蔥混合在一起,加入調料(鹽、白糖、酒、醬油、澱粉、香油、胡椒粉)拌勻,放在一邊約半小時,備用。
4.水餃面皮中包入適量的餡,捏好封口,包成餃子。
5.鍋中倒入適量的水燒開,放入包好的餃子,煮到全部浮起時加入少量的涼水,再次煮開後,撈出盛在盤子裏就可以了。
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